غالبًا ما تكون وتيرة الحياة الحديثة والتغذية السليمة مفاهيم غير متوافقة ، لأن مقدار العمل في العمل ، ووفرة الوجبات السريعة تجعلك تتناول وجبة خفيفة في وقت فراغك مع الأطعمة غير الصحية الغنية بالدهونوالمواد الحافظة والتوابل. لن تجعلك النتائج تنتظر طويلاً - سينتهي الانزعاج المزعج في البطن بأمراض خطيرة ، من بينها التهاب المعدة الأكثر شيوعًا. الأطباء يحذرون: العلاج الدوائي سيكون غير فعال بدون نظام غذائي خاص ، لذلك يجب أن يحتل النظام الغذائي لالتهاب المعدة المكانة الرئيسية في مسار العلاج
النظام الغذائي لالتهاب المعدة وقرحة المعدة: القواعد الغذائية الأساسية
من أجل أن يكون النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذا فائدة قصوى ويساعد على التعامل مع المشكلة ، يوصى بفهم سمات التغذية السليمة.
القواعد الأساسية التي يصر عليها خبراء التغذية هي:
- تناول الطعام الساخن فقط. يمكن أن يتسبب الطعام شديد البرودة أو الساخن في تهيج المعدة ، مما يؤدي إلى مزيد من المضاعفات والألم الشديد.
- يوصى بتناول الطعام المفروم أو المبشور. لا تقل خطورة الجزيئات الكبيرة على الأغشية المخاطية في التهاب المعدة عن الأطعمة الساخنة أو الباردة ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هضمها سيستغرق وقتًا طويلاً. هناك خطر آخر يكمن في الطعام الخشن وهو زيادة إفراز العصارة المعدية.
- يعد التغذية الجزئية شرطًا أساسيًا للعلاج الفعال لأمراض المعدة (خاصة التهاب المعدة). يوصى بتناول الطعام خمس مرات على الأقل يوميًا في أجزاء صغيرة.
- إجراء تصحيح للنظام الغذائي. من الضروري مراجعة القائمة ، واستبعاد المنتجات الضارة ، وتكملة الأطباق المفيدة لأجهزة الهضم.
- يوصى بتطوير قائمة مع أخصائي تغذية - سيوصي أخصائي بأطباق مفيدة في حالة فردية.
أي نظام غذائي لأمراض المعدة يتطلب أيضًا تصحيح النظام الغذائي. يجب عدم شرب المشروبات المصابة بالتهاب المعدة قبل وجبات الطعام ، فهذا يساعد على تطبيع إنتاج عصير المعدة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: ماذا يمكنك أن تأكل ، ما الأفضل أن ترفضه إذا اختفى المرض دون مضاعفات؟
تطبيق نظام غذائي لالتهاب المعدة ، بناءً على نصيحة الطبيب ، ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله يتم دراسته بشكل أفضل مسبقًا - وهذا سيجعل من الممكن تكوين قائمة أكثر فائدة. لا ينبغي الافتراض أن القيود الغذائية تسبب صعوبات - فمن السهل تحضير وجبات مغذية لذيذة بمنتجات مسموح بها لها تأثير مفيد على الصحة وتطبيع عملية الهضم وتجنب المضاعفات.
ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله ، جدول منتجات النظام الغذائي لالتهاب المعدة غير المعقد ، توصيات عامة:
| المنتجات | مسموح به | ممنوع |
| مشروبات | شاي أخضر وأسود (خالي من السكر) ، شاي أعشاب ، مشروبات فواكه ، كومبوت | عصير العنب والتوت البري (يحظر أيضًا المشروبات من الفواكه الحامضة الأخرى) ، kvass |
| الطبخ | مقرمشات ، بسكويت ، بسكويت خفيف ، توست (بدون زبدة) | المخبوزات الطازجة (الساخنة بشكل خاص) ، أي معجنات أو منتجات تحتوي على الخميرة |
| فاكهة | تناول الفاكهة المقشرة دائمًا: يمكن للقشر أن يهيج المعدة ، ويمكنك خبزه | فواكه غير ناضجة ، توت مع بذور صغيرة ، تين طازج ، برقوق |
| حبوب | دقيق الشوفان والأرز وعصيدة الحنطة السوداء | القمح وعصيدة البيض والبقوليات |
| الدورات الأولى | شوربات تعتمد على الأسماك الخالية من الدهون ومرق الخضار | شوربات حامضة مع صلصة الطماطم ، أوكروشكا مع كفاس ، أعشاب بورش |
| بيض | مسلوق جيدًا ، قم بقلي عجة بكمية قليلة من الزيت النباتي (لا تستخدم الدهون الحيوانية) | صعب |
| الخطوط العريضة | خضار مطبوخة بالبخار مسلوقة | فطر ، خيار (طازج ، في محلول ملحي) ، فلفل ، بصل (خضار ، بصل) ، ثوم ، أي مخلل ، خضروات معلبة |
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة: قواعد تجميع القائمة
في حالة القرحة والتهاب المعدة ، يوصى باتباع نظام غذائي خاص ومراعاة عدد من القيود والتوصيات التي ستساعد على إزالة الأعراض المؤلمة بسرعة. من الضروري استبعاد الأطعمة التي يمكن أن تسبب تفاقم عملية الهضم وتفاقمها تمامًا من النظام الغذائي.
النظام الغذائي الذي يأخذ في الاعتبار جميع خصائص المرض يمنع مضاعفات التهاب المعدة ، ويعزز التئام الأغشية المخاطية المصابة ويزيد من فعالية العلاج بالعقاقير. للحصول على أقصى فائدة من الطعام ، من الأفضل أن تفهم على الفور خصوصيات النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: ما هو ممنوع إذا تم تشخيص القرحة في وقت واحد؟
إذا كنت قلقًا بشأن التهاب المعدة أو القرحة ، فإن أول ما عليك فعله هو إصلاح المنتجات المحظورة ، وحذفها تمامًا من القائمة اليومية. للتسبب في حدوث مضاعفات ، يمكن أن يؤدي التدهور الصحي إلى:
- الأسماك الدهنية واللحوم ؛
- الشوكولاته والحلويات والآيس كريم ؛
- خضروات معلبة ولحوم معلبة وأسماك.
- اللحوم المدخنة والمخللات.
- الصودا الحلوة ، كفاس ؛
- الفواكه الحامضة (باستثناء السبانخ والملفوف الأبيض والحمضيات) ؛ صلصات
- ، وخاصة المايونيز (يُقدم مع شرائح الخضار والبطاطا المهروسة لصلصات الألبان المطبوخة قليلة الدسم)
- الخضار الحارة (الثوم ، الفلفل الأحمر ، الفجل ، البصل) ؛
- شاي قوي (حلو بشكل خاص) ، قهوة ؛
- معجنات مع الكثير من السكر ودقيق القمح والخميرة.
يجب أيضًا ترشيد قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة مع مراعاة ميزات المعالجة الحرارية للمنتجات. يُمنع منعًا باتًا تناول الأطعمة المقلية في الزيوت النباتية والدهون الحيوانية (باستثناء التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، في هذه الحالات يُسمح أحيانًا بإحضار الأطعمة المقلية إلى المائدة). يوصى بالبخار أو الغليان ، ويسمح بالطهي في الفرن.
القرحة والتهاب المعدة: ما المسموح به؟
في حالة اضطراب المعدة ، تكون قائمة الأطعمة المسموح بها كبيرة جدًا ، لذلك من السهل تحضير وجبات متوازنة مفيدة للجهاز الهضمي. في حالة التهاب المعدة ، يجب أن تتضمن القائمة:
- الحساء. الأكثر فائدة للقرحة والتهاب المعدة والدورات الأولى على الأرض. الخيار الأفضل هو حساء الهريس مع الخضار أو مرق قليل الدسم.
- السمك واللحوم. أعط الأفضلية للأنواع غير الدهنية. الشرط الأساسي هو الطحن قبل الاستخدام ، حتى الدجاج الطري أو لحم الأرانب يمكن أن يسبب عسر الهضم ، ويثير عدم الراحة في المعدة المصابة.
- العصيدة. يُنصح بطهي الحبوب في الماء فقط. إذا كنت بحاجة إلى تنويع النظام الغذائي قليلاً ، فيجوز إضافة كمية قليلة من الحليب قليل الدسم ، ولكن احرص على اتباع رد فعل الجسم - إذا كنت قلقًا بعد تناول العصيدة من الألم الشديد ، فمن الأفضل رفض استخدام المنتجمنتجات الألبان.
- خضروات. يوصى بعدم استخدامه نيئًا في التهاب المعدة: تبخيره وغليه. يطحن قبل التقديم.
- الفاكهة. يُسمح بإضافة أصناف غير حمضية إلى القائمة فقط (الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر لالتهاب المعدة غير مرغوب فيها أيضًا). من الأفضل عدم تناول الفاكهة الطازجة - لطهي الكومبوت الغني والهلام.
- منتجات الألبان. يُسمح باستخدام الحليب قليل الدسم والجبن والجبن فقط. الزبدة مسموح بها ولكن بكميات محدودة.
- حلويات. خلال فترة النظام الغذائي ، يمكنك أن تنغمس في الحلويات: أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى الفاكهة محلية الصنع ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- الخبز والبسكويت والمقرمشات. إذا كنت تستهلك الخبز مع التهاب المعدة ، فقم بإعطاء الأفضلية لحلويات الأمس - المخبوزات الطازجة ، وخاصة الساخنة منها ، ستسبب ألمًا شديدًا بالتأكيد.
انتبه جيدًا للمشروبات. بالنسبة لالتهاب المعدة ، تعتبر مغلي الأعشاب إلزامية (مشروب يحتوي على ثمر الورد ، والذي يعمل على تطبيع الحموضة في المعدة ، مفيد بشكل خاص) ، الشاي الأخضر.
قائمة لمدة أسبوع على نظام غذائي منزلي لالتهاب المعدة والقرحة
عند وضع قائمة نظام غذائي لالتهاب المعدة ، القرحة المتفاقمة ، من الضروري مراعاة نقطة واحدة مهمة: يجب الاعتماد على النظام الغذائي لعدة وجبات. العدد الأمثل للوجبات في اليوم هو خمس مرات على الأقل (الإفطار ، الوجبة الخفيفة الأولى ، الغداء ، الوجبة الخفيفة الثانية ، العشاء). يجب تناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش ؛من الأفضل الذهاب إلى الفراش مع شعور طفيف بالجوع.
من السهل تنظيم قائمة أسبوع النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة ، مع مراعاة جميع توصيات خبراء التغذية ، خاصة إذا كنت تعرف الأطعمة التي يجب أن تسود في النظام الغذائي وأيها الأفضل تجنبها.
الاثنين:
- الخبز ، دقيق الشوفان ، البيض المسلوق ، اصنع مغلي الأعشاب من المشروبات (بخار 5-7 وردة مع كوب من الماء المغلي).
- كومبوت (استخدم الفاكهة المجففة فقط للطبخ ، من الأفضل عدم إضافة الخوخ) ، البسكويت.
- هريس اليقطين مع الزارزي المطهو على البخار ، حساء الخضار ، الشاي (أضف القليل من الحليب والسكر لتحسين الطعم ، ولكن فقط إذا لم يكن هناك تفاقم من التهاب المعدة).
- نخب بكوب من الكفير.
- كرات مطهوة على البخار مع مكرونة وخضروات مقطعة (تتبيلة بالزيت النباتي) وكاكاو مع حليب.
الثلاثاء:
- عصيدة الحنطة السوداء ، سوفليه محضرة بالحليب الخالي من الدسم ، الشاي الأسود أو الأخضر.
- حلوى الهلام المصنوعة من دقيق الشوفان.
- شوربة خضار مع أرز ، سلطة جزر مسلوقة ، بازلاء ، إسباجيتي مع الزريز المخبوز ، كاكاو.
- جبن قريش مبشور قليل الدسم مع كمية صغيرة من السكر والفواكه المجففة.
- طاجن خضار ، كرات لحم قليلة الدهن ، جيلي فواكه مجففة.
الأربعاء:
- توست (طبخ بدون زيت نباتي) ، كتلة اللبن الرائب مع عسل النحل ، الشاي.
- الكفير أو اللبن منزلي الصنع بدون مكونات حلوة.
- طاجن لحم قليل الدسم (أرنب ، دجاج) مع الخضار ، حساء البطاطس (يوصى بضربه بالخلاط في البطاطس المهروسة) ، مشروب فواكه مجففة
- موس الحليب المحضر بالفواكه المسلوقة أو حبيبات الفاكهة المجففة.
- عصيدة الأرز مع الأرانب والخضروات المقطعة (من الأفضل سلق الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة) والشاي.
الخميس:
- عصيدة الشوفان ، السمك المطهو على البخار أو المخبوز (استخدم فقط الأصناف قليلة الدسم) ، المشروبات العشبية.
- كيسل مصنوع من الحليب قليل الدسم.
- هريس الجزر والبطاطا ، حساء الخضار ، اللحم قليل الدهن ، الكستليت أو الكرات.
- الريكوتا المبشور مع رحيق النحل.
- بازلاء مسلوقة (مهروسة) ، توست أو خبز ، كرات لحم دجاج.
الجمعة:
- توست أو بسكويت ، بيض مسلوق.
- مشروب دقيق الشوفان (أضف السكر).
- حساء البازلاء (يقطع بالخلاط) ، شرائح اليقطين المخبوزة ، السمك قليل الدهن.
- كيسيل الحليب.
- مرق ثمر الورد ، سمك مسلوق ، طاجن ملفوف ، كوسة ، بطاطس ، جزر.
السبت:
- الفاكهة المخبوزة (التفاح أو الكمثرى) ، يُسمح باستخدام حشوة الخثارة والعصير الطازج.
- الحليب (أقل نسبة من الدهون) أو أي مشروب حليب مخمر.
- بطاطس مهروسة وجزر مع كستلاتة على البخار (لحم قليل الدهن ، خبز ، بدون بهارات) ، شوربة خضار مع قطع صغيرة من الدجاج.
- اللبن الرائب يضاف العسل بعد الطحن.
- باستا بقطع الدجاج المسلوقة ، طاجن اليقطين (يمكن استبداله بشرائح اليقطين المخبوزة) ، الكاكاو.
الأحد:
- الحنطة السوداء (تُطهى بمزيج من الماء والحليب) ، سوفليه (حليب ، قليل من السكر).
- التفاح والمشمش والكمثرى والكفير المخبوز.
- شوربة بالقرنبيط (يجب هرسها) ، أرز زيزي (يستخدم الدجاج ، لحم العجل) ، الكاكاو.
- كسرولة من أي خضروات (باستثناء الثوم والبصل) والشاي.
- سمك على البخار ، سلطة نباتية (تقطيع الخضار ناعما ، استخدم الزيت النباتي كصلصة) ، مرق ثمر الورد.
بغض النظر عن النظام الغذائي المستخدم للقرحة والتهاب المعدة ، لا يوصى بالجلوس باستمرار على نفس النظام الغذائي. يجب تبديل مجموعات مختلفة ، ويجب إضافة المنتجات المسموح بها ، وإلا فإن الجسم سيتلقى أقل من عدد من العناصر المفيدة ، مما سيؤثر على الفور على الرفاهية والصحة العامة. بالإضافة إلى تحسين وظائف المعدة ، هناك خطر حدوث المزيد من المضاعفات ، لذلك سيتعين عليك استخدام العديد من القوائم التي لا تسمح بعواقب غير مرغوب فيها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: قائمة لمدة أسبوع مع وصفات أثناء تفاقم المرض
معرفة ما هو ممكن وما هو غير موجود في النظام الغذائي لالتهاب المعدة لا يكفي ، خاصة إذا كان المرض يتقدم بسرعة ويصاحبه تفاقم. يجب استخدام نظام غذائي خاص موصى به من قبل خبراء التغذية.
سيساعد في التغذية السليمة ، المفيدة للمرض ، والنظام الغذائي لالتهاب المعدة ، وقائمة أسبوعية مع الوصفات التي وضعها خبراء التغذية الذين يأخذون في الاعتبار جميع خصائص المرض. لن تكون هناك صعوبات خاصة في الطهي - يتكون النظام الغذائي من منتجات بسيطة وغير مكلفة يمكن العثور عليها في أي منزل.
الاثنين:
- الإفطار. جبن قريش مبشور ، عسل نحل (امزج المكونات بنسب جيدة ، وطحنها بخلاط أو غربال). الكاكاو مع الحليب (صب 20 غرام من الكاكاو في كوب من الماء الساخن ، أضف القليل من الحليب والسكر).
- غداء. حساء السميد بالحليب (يُغلى كوب من الحليب ، ويُضاف 35 جرامًا من الحبوب ، مع التحريك بقوة ، وانتظر السمك المطلوب ، وترك رذاذ من الزيت). عجة (اخفقي القليل من البيض ، أضيفي القليل من الحليب ، اسكبيها في مقلاة مسخنة مسبقًا مع رذاذ الزيت ، واطهيها دون تقشر). مرق ثمر الورد (يُبخّر عدة فواكه بكوب من الماء المغلي ، ويُترك لينقع تحت الغطاء لمدة ربع ساعة).
- العشاء. كرات السمك المطهوة على البخار (حول فيليه السمك إلى لحم مفروم ، أضف القليل من الخبز المنقوع ، شكل كرات اللحم ، على البخار). المعكرونة بالخضروات (تُطهى المعكرونة في الماء مع القليل من الملح ، تُغلى الكرنب والجزر والبازلاء ، وتُقدم كطبق جانبي).
الثلاثاء:
- الإفطار. حساء الأرز (يُضاف الأرز والجزر وجذر البقدونس إلى مرق الدجاج ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الزيت بعد التقطيع بالخلاط). الشاي الأخضر أو الأسود (بعد التحضير ، أضف العسل أو القليل من السكر ، استخدم المكونات الحلوة فقط لالتهاب المعدة دون تفاقم).
- غداء. لحم بقر زراسي (يُضاف البقسماط إلى اللحم المفروم ، ويُشكل الفطائر ، ويُضاف الأرز المسلوق ، أو يُخبز أو على البخار)كومبوت الفاكهة (قم بتبخير أي فواكه مجففة أو جزيئات التفاح المقطعة أو الخوخ أو الخوخ بالماء المغلي أو إضافة الزبيب).
- العشاء. هريس الجزر ، البطاطس (قطع الخضار بعد تقشيرها إلى شرائح ، تغلي حتى تصبح طرية ، اللحم المفروم) ، كستلاتة على البخار (اخلطي اللحم المفروم قليل الدسم مع قشرة الخبز المنقوعة ، أضيفي البطاطس المبشورةمبشرة ناعمة ، على شكل شرحات صغيرة ، بخار).
الأربعاء:
- الإفطار. رقائق هرقل مطبوخة في الحليب (رقائق بخارية مع حليب مغلي ، اخلطي ، اتركيها حتى تنتفخ). الشاي (أوراق الشاي على البخار ، تضاف الكريمة قليلة الدسم بعد التخمير ، وتخلط)
- غداء. حساء الأرز مع الحليب (طهي عصيدة الأرز العادية ، أضف المزيد من الحليب ، واضرب بالخلاط). هريس الجزر (يُغلى الجذر ويُطحن بمنخل معدني). لحم مسلوق (يُسلق أرنب أو شرائح دجاج على نار خفيفة ، لا تضيف بهارات ، يُسمح بإضافة القليل من الملح).
- العشاء. الزلابية الكسولة (ضعي السكر والدقيق والزبيب في كتلة اللبن الرائب المبشور واخلطيها وشكلها على شكل كرات ثم غليها في ماء مملح). شراب ثمر الورد (توت مطهو على البخار بالماء المغلي).
الخميس:
- الإفطار. الشعيرية بالزبدة (تُسلق الشعيرية في ماء مملح ، تُصفّى السائل وتُحشى بالزبدة). شاي بالقشطة.
- غداء. شوربة الحليب مع البطاطس والجزر (اسلقي الخضار في الماء ، قطعيها ، اسكبي الحليب الساخن ، يجب أن يتناسب الاتساق مع هريس الحساء). عصيدة الأرز مع الدجاج المسلوق (يُسكب الأرز في الماء المغلي ، ويُغلى حتى ينضج ، ويُغلى اللحم على حدة ، ويُضاف إلى العصيدة النهائية).
- العشاء. عصيدة الحنطة السوداء المبشورة (عصيدة الحنطة السوداء تغلي ، تقاطع بالخلاط ، لا تضيف الحليب أو الكريمة). شرحات مطهوة على البخار (تُمزج اللحم المفروم من اللحوم الخالية من الدهن مع كتلة الخبز ، الملح ، شكل شرحات كبيرة ، يغلي على البخار). مشروب يعتمد على الفاكهة المجففة (يُبخّر حفنة من الفاكهة المجففة بالماء المغلي ، ويُترك لمدة نصف ساعة ، ويُحسن الطعم بالسكر).
الجمعة:
- الإفطار. كتلة اللبن الرائب (طحن الجبن غير المغذي ، إضافة الزبيب والسكر). كاكاو بالقشطة (اغلي مشروب عادي مع الكاكاو ، أضيفي الكريمة بدلاً من الحليب والسكر).
- غداء. حساء الحليب مع رقائق الشوفان (صب دقيق الشوفان في الحليب المغلي ، ويطهى حتى يلين ، ويتبل مع السكر).
- العشاء. لحم مسلوق (دجاج مسلوق ، فيليه أرانب حتى ينضج). الشعيرية (تُسلق الشعيرية وتُتبل بالخضار أو الزبدة).
السبت:
- الإفطار. البطاطس المهروسة والجزر (اسلقي الخضار وتبليها بالكريمة بعد تقطيعها). شاي مع حليب.
- غداء. حساء البازلاء (الخضار المسلوق - البطاطس ، البازلاء ، الجزر ، يقطع بالخلاط). الدجاج مع النودلز (اسلقي شرائح الدجاج بشكل منفصل ، قم بتفكيكها إلى ألياف ، وأضفها إلى المعكرونة المسلوقة).
- العشاء. شرحات الأرز (تجمع بين كتلة اللبن الرائب والأرز المسلوق وشكل شرحات وخبز). شراب ثمر الورد.
الأحد:
- الإفطار. عجة على البخار (يخفق البيض مع القليل من الحليب والبخار). بيوريه دقيق الشوفان المطهو على البخار (يُخبز مع الماء المغلي ويُقطع بالكريمة).
- غداء. هريس الجزر (طحن الجزر المسلوق) ، يقدم مع الخبز أو الخبز المحمص (خبز جاف في محمصة بدون زبدة). السمك المسلوق (يُغلى السمك قليل الدهن في الماء المغلي على نار خفيفة حتى ينضج).
- العشاء. جبن اللحم (تخطي اللحم المسلوق قليل الدسم مرتين خلال المطاحن الناعمة ، واخلطيها مع الجبن الصلب الذي يمر عبر مكبس). كتلة اللبن الرائب مع ثمار التوت البري (الجبن المبشور ، صب الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، تقدم مع هريس التوت ، يمكن للسكر تحسين المذاق).
الوجبات الخفيفة بين الوجبات شائعة: مشروبات الحليب المخمرة والفواكه المجففة والزبادي محلي الصنع. إذا أزعج الجوع ، يُسمح بتكميل النظام الغذائي بالفواكه.
ما النظام الغذائي الموصى به لالتهاب المعدة إذا كانت الحموضة منخفضة؟
عادة ، مع التهاب المعدة ، يلاحظ الأطباء زيادة الحموضة في المعدة ، ولكن يحدث أن تكون المؤشرات أقل بكثير من المعتاد. سيؤدي تصحيح النظام الغذائي إلى تطبيع مستوى الحموضة ، ولكن يجب أخذ بعض المتطلبات في الاعتبار.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المعدة ، إذا كانت الحموضة منخفضة ، تختلف عن النظام الغذائي المعتاد الموصى به للقرحة ، ومستويات الحموضة العالية. يحذر الأطباء من أن الحموضة غير الكافية لعصير المعدة تؤدي إلى تدهور في تكسير الطعام مما يؤثر بشكل مباشر على عملية التمثيل الغذائي. لا يتلقى الجسم العناصر اللازمة لعمل الأعضاء بشكل صحيح ، وتبدأ الاضطرابات في عمل الأمعاء. النظام الغذائي الأمثل للحموضة المنخفضة هو استخدام الأطعمة سهلة التكسير والهضم.
من المتطلبات الأساسية للتغذية في حالة عدم كفاية الحموضة استخدام منتجات الألبان المخمرة. الخضار والفاكهة (الحمضية بالضرورة) ستعود بفوائد كبيرة على التهاب المعدة. يُسمح أيضًا بتناول الطعام المقلي (يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ولا يُسمح بالإفراط في تجفيف الطعام). استشر أخصائي التغذية مسبقًا: خلال فترة التفاقم ، ستحتاج إلى الجلوس على النظام الغذائي المعتاد الموصى به لالتهاب المعدة ، وإعطاء الأفضلية للأطباق المبشورة المسلوقة.
مع زيادة الحموضة ، على الرغم من اتباع نظام غذائي دقيق نوعًا ما ، هناك محظورات. لا ينصح بشكل قاطع بتناول لحوم الدواجن (أوزة ، بطة) ، الحيوانات الأليفة لالتهاب المعدة (لحم الخنزير خطير بشكل خاص على المعدة). يجب أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي ، ولكن هناك استثناء واحد - من الأفضل عدم تضمين سمك السلمون في القائمة.
حتى الحلويات (الحلويات ، الكعك ، المعجنات الغنية بالدهون) يجب حذفها من قائمة طعام اليوم. يمكن أن تسبب الخضروات التي غالبًا ما تؤدي إلى عملية التخمير في المعدة - الملفوف والبقوليات والبصل - أضرارًا جسيمة. لا ينصح أيضًا باستخدام العنب في الطهي (كومبوت ، كتلة اللبن الرائب). حتى كمية صغيرة من التوت سوف تسبب التخمر ، والذي سينتهي بألم شديد في البطن ، وزيادة الحموضة ، وتدهور عام للصحة وتفاقم التهاب المعدة.
يجب أن يكون النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة ، إذا لاحظ الأطباء زيادة في الحموضة ، متوازنًا ومغذيًا وخفيفًا. من الضروري تناول الطعام على مراحل ، ومضغه جيدًا (أفضل خيار للطهي هو طحن الطعام المسلوق) ، مع مراعاة فترات زمنية متساوية.
لا تقل فائدة أيام الصيام ، حيث يوصى بشرب الماء فقط أو المشروبات العشبية (يُسمح باستخدام الكفير وشرب الزبادي). تساعد هذه التغذية على استعادة الغشاء المخاطي وتقليل الحموضة وتجديد مناطق المعدة المصابة.
يحذر الأطباء من أن التهاب المعدة والنظام الغذائي مفهومان لا ينفصلان ، ويعتمدان فقط على الامتثال للقواعد الغذائية ومدى فعالية التعامل مع المرض. لتسريع عملية تجديد الأنسجة المتضررة من المرض ، لتطبيع مستوى الحموضة ، لتثبيت عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي ، سيكون من الضروري تصحيح القائمة ، ودراسة خصائص الأكل والطهي واتباع التوصيات الطبية بدقة.
هام! مقال إعلامي! قبل الاستخدام ، من الضروري استشارة أخصائي!